Des molécules plein l'assiette |
Compl. Titre | la cuisine par les sciences expliquée aux enfants |
Auteurs | Matricon, Jean (Auteur) Jaegy, Caroline (Auteur) |
Edition | Milan : <Paris> , 1999 |
Collection | Graine de savant |
Collation | 61 p. |
Illustration | illustrations en couleur |
Format | 21 x 16 cm |
ISBN | 978-2-7459-3786-5 |
Prix | 8.50 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Cuisine -- ouvrage pour la jeunesse |
Catégories | Album |
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Résumé : Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques ; et la cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Chef, quel métier !
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